苦味旨い。

以前、最近の若者はビール離れをしていると言う記事を書いたことがありましたが、やはり身の回りでもビール離れが進んでいるように実感することが増えましたね。
日本には旨味、甘味、塩味、酸味、苦味と言われる味の感覚がありますよね。その中で普通に美味しいと感じる味は旨味、甘味、塩味の3つで、残りの酸味は腐敗、苦味は毒として本能的に拒否反応を示す味と言われております。

で、本題のビールなのですが…苦い味の飲み物ですよね。
なのに人によっては美味しく飲めるのはナゼでしょう？慣れですかね？慣れだとすれば、人間誰でも飲み続ければビールが美味しく飲めるようになるのでしょうか？

私も若かった頃は苦手だったビールもだんだん飲めるようになり、今では完全なるビール党です。そしてこの時季、旬の“ふきのとう”“タラの芽”の天ぷらにビール
苦味×苦味の組み合わせも美味しく頂ける私でした。

成長：其の１６９

インドでは甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味の6つの味に分類されているそうです。